大厨在年代文里当保姆 第54节(2/2)

他可不就听馋了。

丫丫吃的是微发的馍，没那么有嚼劲，但是羊汤的味同样的鲜香醇厚，所以一样好吃。

当时掰馍时那些不规则的形状，等到和羊汤放在一起之后就发生了妙的变化。

等吃完面条，碗底剩的酱还可以用馍刮一刮，吃去。

然后放羊汤里一起煮。

但是就两个字，快！

而最绝的，也是灵魂所在就是这手工掰成的馍块儿。

“那还有啥？”

一碗碗羊泡馍端到餐桌上，旁边还有荷友赞助的糖蒜，完！

“嗯，特别特别好吃！”

黎安安这一碗用的是死面馍，她比较喜这劲的。

袁小四讪笑着，“这不是你形容得太好吃了嘛。”

袁小四也跟着，“那边吃面样真多。”还得自己上手掰，而且面竟然这么宽这么。

果不其然，袁家小四。

羊炖的酥烂，咬去鲜多，粉丝的顺、木耳的脆、糖蒜的酸甜解腻，这些加在一起，显得一切都那么完！

真的只有吃过的人才明白，为什么它是扛把！

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怎么想的呢，真的是神仙吃法！

闻声望去。

几个大海碗里面装着刚刚几个人掰好的馍，把羊、粉丝、木耳等放去码好。

黎安安先舀了一勺汤，里面带着几粒馍块儿。

遂睛亮晶晶地提议，“那不然明天呗？就是你说的这个——夹馍？”

她一边吃一边，好像在用这行为赞前这碗羊泡馍。

吃起来，充满着层次，而且特别有趣。

这也太会形容了。

“可不是，今天就这两样，其实那边面类可多了。”

汤是淡淡的白，一喝去，乎的羊汤里带着西北的草莽江湖气，鲜味儿直冲天灵盖！

老陈醋的酸香加上油泼辣的厚重，还有无法忽视的蒜末的辛香刺激，组合成了极其妙的味。

黎安安说着说着，就听到旁边传来一大声咽的声音。

不规则的断面可以更好地收汤，而且因为煮的时间刚刚好，外面的那一层饱汤变得绵，里面那一层还保留着些许嚼劲。

怪不得有人说“没吃过羊泡馍，等于没来过西京”。

袁小四觉得只是听着就觉特别好吃，真吃起来味肯定差不了！

黎安安吃着吃着就不由得想起她去西京时的场景。

两碗碳肚，吃的人乎乎的，额间也开始冒汗。

差不多时间之后，就锅喽。

其实今天黎安安还是收手了呢，她还会很多西京面，但是没那么多，再多的话就有吃不过来了，又不是开面馆。

带面也极好吃，劲，因为面够宽，易挂住调味料，每一都显得那么郁味。

“你不是正吃着饭呢嘛——”黎安安无奈。

汤宽一的更适合夏天吃，所以黎安安留的羊汤比较多。

这扎实的满足！

“比如夹馍啊，就是把馍烙得酥脆，然后往中间放上一些切碎的卤，还有青椒，拿油纸包着。吃上一，外层的饼渣簌簌地往掉，里面的卤四溢，一不小心都容易到手上——”

一碗肚，从到胃，饱腹和回味都极。

随后泛起椒等香料的微辛、回甘。

每个地方的真的是带着那个地方的印记的，就比如今天这一顿，上就带着鲜明的“西京符号”——易取得的材，气候的适，掰馍的社，烟火气中又带着犷。

黎安安看了，不由笑：“好吃吧？”

……

第48章 清凉夏日一块瓜

舒坦！

很怀念。