大厨在年代文里当保姆 第225节(3/3)

，都是白的，上还附着一些鼓起来的气泡，瞧着……属实是不好看。

黎安安拿来一个大勺，撇去上面这层白的东西，才算能看清底被压着的酸菜。

原来绿油油的白菜早就已经发酵成了黄，缩成了差不多原来一半的大小。

黎安安足了心里准备才伸大缸里疾手快地选了五颗酸菜来。

噫——冻胳膊！

一次多拿儿。

捞完酸菜，黎安安赶去洗胳膊。

接着，起袖开始酸菜。

先把它们过几遍，次数不多不少，少的话吃起来太酸，多了酸味都被带走了。

要的就是那酸味儿。

接着在酸菜上来一刀，这地方不好，不要它。

酸菜外层这几片叶帮儿太厚了，也得理一，用刀对着酸菜帮横切去，到大概三分之一的位置，停，左手一抬，撕到叶儿的位置，这样原来厚厚一层的酸菜帮不就变成两层薄的了嘛，要是特别厚的来两刀分三层也行。

外面的叶都这么，等到里那些本来酸菜帮就小的地方就不用了。

这么一层层扒啊，一颗大酸菜就被扒成了不到掌大的酸菜芯儿。

黎安安把它洗了两遍，攥分，上多余的叶切掉，这个地方也一般，吆喝丫丫，“丫丫，吃不吃酸菜芯儿啊？”

今天冬至，虽然是周五，托儿所也放了半天假，不过袁小四就没有这好事儿喽，还得和往常一样，馋也没用。

在吃上，黎安安是那“你尝尝，可好吃了”的乐于分享型，但是她倒是不会求别人一定也要吃她觉得好吃的东西。每个人生地成环境生活习惯都不一样，那不能要求味就一样吧。况且就算是一个人，小时候和大后还不一样呢。

所以她只负责安利，喜不喜都可以。

在外玩弟弟的丫丫听到召唤，小跑过来，看到小姨放在碗里的酸菜芯儿，直接上手抓。

“小姨，这咋吃啊？”

黎安安听了，呦，她家这个还是个没见过酸菜芯的呢。

“用手撕来一片一片吃，直接吃你咬不动。”

黎安安刚刚收拾来两个酸菜芯儿，她也想这儿好久了。

酸酸凉凉的，又又脆，帮儿比叶好吃，帮儿灵，一咬，酸得人龇牙咧嘴。