码头边上小食肆［美食］ 第35节(3/3)

因为要给客人回带，所以包的比较多，她看一直给自己帮忙的丫鬟大约有二十岁左右，自己让她什么都不问只，很是能。

“你叫什么名字？”

“回娘的话，婢叫蔷薇。”

沈嫖把两盆已经好的馅料放到她的面前，“那蔷薇姑娘，这两盆馅料就劳烦你放到厨房最凉的地方，明日要用来包太学馒的。”

蔷薇，她一直在厨房里活，很是了解应当放在那里。

沈嫖把太学馒的馅料解决了，就着手准备汤包，开封汤包馅料其实有两法，一是需要在馅料里放冻，这样在包的时候很好包，起码汤不会外溢，另外一则是被誉为最正宗的法，就是馅料里不断的加，一直到馅料是成为糊糊状，并且这个时候是和馅完全合的，但蒸来后的汤包和馅又是分开的，这考验厨师上的功夫，面要多次和，最后面团的又白又透亮，擀的也是又薄又不会烂，包的时候褶又能把馅包的严严实实，这样蒸来的汤包才堪称一绝。

她仅仅思考一瞬，就决定两馅料，先照旧把冻起来，包汤包的冻是清冻，没有猪，只保留汤，经过大火蒸起，冻化开，达到汤和馅完的合在一起。

“这冻也劳烦蔷薇姑娘好好照看了。”

蔷薇一直在旁都瞧着这位娘的法，到现在也是迷糊的，不过也不耽误她听吩咐办事，一都不会多问，“是，娘放心。”

沈嫖这边活完，也才不过未时末，辛妈妈让人车送她回新桥巷。

城住在仪桥街的焦家。

焦茹正跟在自家阿姊后。

“阿姊，你就跟我一同去罢，我都在沈娘那定位置了，那锅是真的好吃，我昨日见到那制作的白白的鱼，都想一整日了。”

焦蔼一直手拿着账册，一只手打着算盘，幼妹在旁一直絮叨依旧不耽误她的心算加珠算。

“你想吃就自己个去呗，我这正忙着呢。”

焦茹今日穿着桃粉的褙，耳边着绿的吊坠，衬的她肤白里透红。

“阿姊，我这回娘家来，可都是为了你，遇到好吃的也都想到你，你这般对待我，良心不会痛吗？”

焦蔼比焦茹大五岁，自幼就带着这个妹妹，听到她这般说话，最终还是放账册，“行，到时我跟你去还不成吗？”

焦茹听闻顿时乐声，“那就好，那我先去让妈妈包两封果去。”她知晓沈娘家中还有一个五六岁的妹妹，想着那果要挑甜些的，小女娃娃应当都喜吃甜。

沈嫖没让周家的车送到家门，她快到乌记铜铺就了车，这会到半午，又起了风，呼呼的风声清晰可闻，到铜铺又付上定钱，要再打两只铜锅，乌记也是有登记造册的，倒也不用费工夫再去形容那炉的模样，乌记的小哥还是上次那位，只让回家等着就好。

她从乌记来就准备去买些今日涮锅的菜，又到铺里买上一些蒜瓜，其实就是糖蒜，汴京是用盐酒，醋，糖腌制的，因为糖价钱不低，所以糖蒜的价格也就上去了，她就买了四个，想着还是自己在家中腌一些合适，路过郑屠夫的摊位时，她买了一块五，让郑屠夫给她切成薄薄的片。

郑娘每日都吃沈家肆中的饭，见她这个时间买不由得多问一句。

“沈娘今日是要些什么好吃的？”