码头边上小食肆［美食］ 第50节(4/4)

国寺和州桥夜市明火炙烤也称为熏，应当与沈娘的不一样。

“是与汴京的炙烤不一样，新鲜宰杀的猪，先用盐和香料行腌制，然后晾，最后再用各枝叶燃烧行熏烤。”沈嫖简单说完，“对了，与现在汴京的脯也不同。”

汴京现在也有接近腊的制作方法，名字叫脯，此脯与现代的腊不同，冬季漫，主要是用盐腌制，然后挂到外面风，所以用现代的话来说就是咸或者是风。

陈国舅听了好一会，也不甚明白，他是个只会吃的。

“那好，那就先一百斤的，元坪，你且去张罗。”

沈嫖想，“劳烦赵郎君提前准备好柏树枝，甘蔗，茶树枝，或者桔都可以，我去备，陈老先生给我二十两银，到时我们多退少补。”

赵元坪都记了。

陈国舅哎一声，几两银罢了，“不妨事，娘若是的好吃，若有剩余，我就再多定些即可。”他想着若是的多的，他也可带走，小外甥这么走了，妹妹虽不说，但她是最担忧的，他准备多去里给她带些好吃的，“那就先告辞了，晚上的锅，咱们再见。”

沈嫖想着也是，再过小半月就是冬至，冬至一过，不过几十日就要雪，蔡河上的船只也会逐渐停运，到时她的肆晚上的锅可以营业，晌午估计要停几日，这样也好，正好休息，她也多一些，给郑屠夫和宁娘都各送一些，也都是她的合作伙伴。

她到肆里正准备洗碗，吴二郎帮着把碗筷放，“烦问沈娘，晚上也开门吗？”

沈嫖，“是的，不过只有楼上三桌，售卖的是锅，两人的份。”

吴二郎在家中吃过锅，只买上一只宰杀好的兔，片，还有鱼片，这么涮着吃的，“那一个包厢多少银钱？”

“二两银。”沈嫖知晓漕工的收，最多的日收才不过二三百文，二两银是三贯钱，要攒上许久。

吴二郎听闻这个银钱，罕见的皱起眉，“谢过沈娘。”他说完就想着琢磨怎么多赚些钱，本走肆了，又转过回来，声音定，“沈娘，我一定会吃上锅的。”

沈嫖看他认真的模样意识的嗯，看着他大步离开后的背影，想起他是真的吃啊，且对自己很是大方，若是哪日发的工钱多些，就立时去打壶酒，还要俩猪蹄来啃，旁的人会呼噜呼噜吃完赶走，但他不一样，脸上全是吃时的享受。

沈嫖在院中的井边清洗碗筷，特意拉过大盆坐在院里有光的底洗刷，边洗边想着东西吃午睡，午还要去买猪，辣椒酱，就听到门有人叩门，她肆门是开了一扇门的，都没起只往外面看一。

女孩穿着淡青的褙，一个小人儿就站在门。

“兰儿？”沈嫖起手，走到肆里，“今日怎的没去女学？”