第12节(4/4)

能划分清楚的，这其中的奇妙，必须个人尝过才知，很多北方人觉得甜豆无法接受，很多南方人觉得咸豆腐脑是异端，但往往尝过之后才发现，的博大，就是咸甜皆宜，雅俗共赏。

再者说了，祁律还想用这咸甜之争些文章，所以打算咸豆腐脑和甜豆都一些来，反正不费时候。

祁律很快打了咸豆腐脑的卤，正巧膳房里放着很多腌菜，拿一些腌菜来放在卤里缀，好看，还能提鲜，好了咸豆腐脑的卤，往白的豆腐脑上一浇，白的剔透，酱琥珀，一咸香滋味儿扑面而来，若是早晨，就着一油条，吃着豆腐脑，吃去这么一顿早饭，又滋又惬意，一天心都好。

祁律好了咸豆腐脑，祭小君已经迫不及待的端起来就吃，豆的仿佛一个柔若无骨的人儿，又细腻，又光，逗留在齿之间，简直便是一暧昧的挑逗，佐着咸香的打卤，吃了一只觉十分开胃，指大动，越吃越饿！

小土狗的看着祭牙西里呼噜的吃豆腐脑，不自觉地分来，“嗷呜嗷呜”在地上打转儿，小尾晃得特别厉害，似乎也想尝一祁律的手艺。

“好吃好吃！香！又香又！太好吃了，再来两豆！”就在祭牙囫囵吞枣吃着咸豆腐脑的时候，祁律的甜豆也已经炉了。

不同于咸味儿的豆腐脑，豆佐以糖儿，祁律还发现膳房里有一些现成的果，放去一些缀，五颜六，看着清新，闻着甜香。

祭小君这次有了福，刚吃了咸豆腐脑，立刻端起青铜小豆，用青铜小匕舀了一大甜豆，直接送嘴里，登时睁大了睛，一脸吃惊。

祁律笑说：“滋味儿如何？”

“这……这……”祭牙震惊了半响，说：“甜的？！”

他方才吃了咸的豆腐脑，如今又吃了甜豆，甜咸在中撞击，分明是一样的豆，但滋味儿大不一样，甜滋滋的豆更加俏，若说方才咸豆腐脑是人的挑逗，那么现在这位人便是一位只有二八年纪的豆蔻少女，俏之中带着青涩，糖甜，果香，还隐约透着酸涩，回味无穷。

等豆腐脑都好了，祁律又开始把压成型的豆腐切块，调酱成小葱拌豆腐，又简单又，豆腐的清香现的淋漓尽致。

有了小吃和凉菜，菜和汤羹更是少不得的，“刺啦——”一声，祁律又开始在锅中炒糖，琥珀的糖浆在锅中不断冒起小泡，一比糖豆更加甜的味扑面而来，炒好了糖，祁律将炸好的脆豆腐往锅里一，酸甜开胃、滋味郁的糖醋脆豆腐就锅了，豆腐外脆里，脆的又不过分，多了一层层次，这菜绝对是老人小孩的最，没有一辛辣的味，老少皆宜。

另还有红烧豆腐咸香饭，麻婆豆腐辛香开胃，莲酿豆腐苦中回甘，文思豆腐羹典雅标志。

要说起豆腐，很多人都会觉得豆腐只能说是大俗，无法说成大雅，因为这豆腐忒也便宜，而且相也朴实无华，没什么噱，但文思豆腐羹则不然。

文思豆腐羹是标准的淮扬菜，卖相清淡雅致，但细节极其考究，尤其是对理膳者刀工的考验，豆腐切条，要细如发丝，一圈圈犹如浩瀚星辉，这豆腐羹一摆上来，便如玉工艺品，更不简简单单是一的菜，只是让客看上一，便不舍得吃。

祁律将文思豆腐羹调味儿，用小匕稍微舀来一勺，然后微微凉，对祭牙说：“弟亲来尝尝味，咸淡合不合适。”