[历史]四爷的小厨娘_分节阅读_51(2/2)

远没有尽一样。可是那人究竟什么样，叶雪却是怎么也想不起来了。

叶雪见四爷吃了两朵萝卜，有一金银扣三丝在哭泣的觉，可是当她这样开了个玩笑之后，四爷竟然让人去膳房拿了白萝卜和一把刻刀过来，让叶雪现在就雕给他看。

“怎么会这么一个奇怪的梦。”

叶雪很快在四爷的边坐了来，夹了一朵胡萝卜吃了，四爷见她吃得开心，也将筷伸向了摆盘用的胡萝卜，这胡萝卜雕成的很是致，一咬去脆脆的，还带着汤的鲜味，倒也算得上可吃了。

在切完金银丝的同时，金华火也蒸好了，叶雪将它从蒸锅中拿，然后将泡好的冬笋放在了砧板上，手起刀落间切成了同样两寸的细丝。等火放凉一些后，叶雪换了把刀，将火同样切成细丝，到这里，考验刀工的这一块就结束了。

叶雪抱着被摇了摇，她以为自己会梦到四爷的，没想到却是了这么一个莫名其妙的梦，而且醒来之后还不记得救她的人是谁了。不过只是一个梦而已，倒也不用去想太多，还不如想想晚上给四爷什么吃的。

叶雪今日的第一菜是金银扣三丝，这是松江一带的名菜，有金银成山的寓意，颜也特别好看。这菜并不算难，难的是对刀工的把控，而叶雪最擅的就是刀工。

等端到膳桌上，小碗拿开之后，漂亮的四细丝如同小山一般给人十分充实的觉，因为有汤的浸，黄丝和白丝的味变得鲜活起来，四爷尝了一筷，满意地了。

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简单的黄饼散发的味却很诱人，叶雪切完丝之后，将多来的边角料往嘴里一，虽然没有加任何的调料，但的饼味已经让人十分满足。

“四爷要是喜吃萝卜，次我给你雕一篮不重样的。”

膳房平时的菜大抵相同，新菜并不多见，所以叶雪每日给四爷的菜都力求不一样，给他带来新的味，今日也是如此，叶雪在床上琢磨了一会儿，午到了膳房就有了主意。

叶雪先将香菇泡开，然后开始这金银丝。其实金银丝用的是的黄和清，叶雪磕了几个在小碗里，将黄和白分开后，她将黄倒油锅中，用筷迅速地一搅，然后用锅铲一刮，一张金灿灿的黄饼就锅了。清也是同样的理方式，然后分别切成两寸的细丝。

叶雪松了气，她好久没有扣三丝这菜了，不过今日切来的丝让她还算满意。取小碗摆完金银丝、火丝和冬笋丝之后，叶雪浇了勺汤在小碗中，然后将小碗放了蒸锅。待三丝蒸好后，叶雪将小碗倒扣在汤盘中，然后取了一胡萝卜雕成型摆在小碗周围作为装饰，最后淋上一勺的汤，一金银扣三丝就完成了。