第37节(2/3)

钏也笑起来。

信息太多，胡文和不知该从何答起，愣了一愣，刚想说话却被从里屋来的胡太医打断。

风过穿堂，簌簌地动了树叶上、檐角上、青瓦上的积雪，落了院一地。

豆腐好吃耐吃，却讲究技艺巧，要选用制青大豆，豆粒要求颗粒饱满、，不能有缺损，辣椒、香叶、八角也要选取西域或是东南的上好之，最最关键，是要取四方井中澄清、清甜的井。

钏想了想，面前这个不就是直辖统北京城中杂务的京兆尹吗！

老人家脚不太好，钏租了一辆车侯在门，胡太医耸了耸白须发，“不是去瞧白大郎？”

钏愣了愣，一时间竟难以抉择，到底哪个问题更重要。

上好的豆腐外绵弹牙，里白细腻，混合上香料、辣椒的甜辛，小小一个方块上香劲的白米饭，是辛劳一天最好的馈赠。

跟着了院，目可见，四

若是能选择，当初个医女，钏也觉得好。

豆腐坯经过半榨后，放在心烧制后的稻草灰里慢慢豆腐坯里的多余分，使其豆腐坯中空，更容易腌制味。

赶开，告他娘的黑状！

里屋应了一声“诶”。

，儿就先请善药堂的大夫先看着，若是没好转，再来叨扰胡太医。”

胡文和笑起来，“若是被砸到了，爷爷就得先看你的病了。”

刚拉来，就有一块儿拳大的雪球就砸到钏刚站立的地方。

这样一闹，两人之前莫名其妙的尴尬消失了一大半。

钏回看，雪球碎成渣渣，后怕地拍了拍脯。

从古至今，无论哪朝哪代，大夫这个行当，都是开罪不起，且要曲意迎合的。

好多好多个问题...

“...昨儿个去东郊集市买油，沈记那家油铺生意不地，拿酒肆馆剩的潲炼油。事关民众的吃穿嚼用，您好歹留意看一看。”

钏笑着，一个接一个回答胡文和的问题，“...这些时日为了找房，便荒废了小摊儿，如今找着了，前几日就搬去住了。往后小摊儿就变成了有铺面的肆。”

又将菜包豆腐递上去给门廊的小厮，“...带了两块菜包豆腐，您吃吃看，若觉得好，儿每每了便给您送来尝。”

胡文和默默跟在后，见转过坊停在了东堂胡同里，待看清是哪一家后，轻轻蹙了眉。

胡太医乐呵呵地收了，“明儿个早上，我黏糊糊的白米粥一起吃！”

胡文和再转过，看钏埋着，想了想开始没话找话，“...这几日没摆摊儿吗？早间巡逻，没在宽街见到你。是有事儿？白大叔如今还好吧？今儿个是给白大叔瞧病吗？前些日，听见白爷爷训斥崔婶儿，如今没事儿了吧？”

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待豆腐块表面发白的绒或是红黄的粘，就代表豆腐块儿霉好了。在烧刀里个澡，涂上辣椒面、麻椒粉、白糖、香料粉末，用萝卜叶包住放在地窖中几日，就算好了。

第六十章 豆腐（）

钏打听过，胡太医祖上是广西横山人，估摸着好这一，便投其所好取了两包来。

胡文和赶忙说，“在的！”转朝着窗嚷了嚷，“爷爷！白家请您去瞧病！”

胡文和赶忙把钏拉扯到了门廊里。

钏笑着摇摇，“是个七八岁的小姑娘，一直咳嗽不见好，烦您看看。”