第78节(2/3)

有了白爷爷帮忙，肆上菜快多了，一晚上来，钏难得地松了一气，临了打了烊，白爷爷见三个小的都坐在厅堂里，钟嬷嬷背靠着抹了把额角的汗。

把自己搞得这么累什么！？

小双儿和钟嬷嬷站在宅灯笼，来不及招待，一边伺候等位的大爷，一边给了白爷爷一个神，“您先去吧！掌柜的在里面呢！”

白爷爷一个响磕儿扣在钏脑袋上，“想得！爷爷我来你这儿，不是安享晚年来的，是历劫来了！”

白爷爷背着手去，见里面朋满座，说是五桌，也有两个两个的拼桌，钏站在柜台后钟嬷嬷的班，着拨算盘记帐本，拉提一人在灶屋忙活——一个人掌勺菜本就比较慢。

钏发丝儿被汗打透了，贴在面颊上，有气无力地坐在椅凳上。

再把茶每日营业的分量固定在了一百份，卖完，档就关上。

这死丫！

切开的骨里还泛着红，小双儿里冒着绿光——今儿个就算是这骨里淌着血，她也要吃了它！

白爷爷沉声问，“吃饭没？”

钏愣了一，随即可怜地摇摇，还吃什么饭呀...晌午完茶饮和档，跟着就来了吃晚膳的客，四个人忙得蹄朝天飞，如今闲来才到有些饿了。

白爷爷又骂了两句，看自家徒弟放了筷，老老实实佝受教，一副乖乖巧巧的模样，沉半晌后才低声说，“这几日，爷爷我给你找个人来帮忙吧，崔氏的远房侄，从河北来的，前些时日求着我在鼎盛居谋了个帮工的活儿。你若用得惯就用，用

白爷爷环视一圈，把往钏柜台一放，便一钻了灶屋。

钏被骂得嚏都不敢打。

没一会儿，端了一盆饭和一大盘来。

五月的天儿夜里也有些，闷，像闷在蒸笼里似的，一儿也不透气。

如此一来，店里也是连轴转得很，白爷爷值得早，便过来看钏，手上还拎了只放了血了的。

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饭是油饭，饭里有姜、蒜、油和香兰叶的香味，上了酸酸辣辣的小黄瓜，小双儿恶狠狠地了一饭，再上咬黄瓜时的“卡蹦脆”，如嚼烂别人的骨。

白爷爷“啧”一声，手都挥在半空中了，想了想到底还是放了。

理是这个理。

钏缩着脖听骂。

小双儿咬了咬牙，拍拍脯，给钏士气，“您放心吧！撑得住！一个小档罢了！能有啥呀！”

当时只觉着张三郎这法好，想着好就开始，人员不凑手，就造成几个人天天累得像条狗。

白爷爷到底狠狠拍了拍钏后脑勺，“个傻！”又拎着钻灶屋去。

三个小的如饿狼扑羊般一哄而上。

看了看吃得冒绿光的另两个小的，一掌扣在钏后脑勺，“既是当了掌柜的，事事心里要有章程！你们就这几个人，又想卖茶饮又要晚膳生意，都了四双手八只脚？你自己累，拖着伙计也累！”

钏到底把拉提拨过去帮忙。

钏夹了一块儿白斩，沾上香油芝麻盐，，又清淡又鲜，快动哭了，“您当真是救了我们一命！要不，您别了！淑妃娘娘不是个月产吗？您索提早告老，来‘时鲜’安享晚年吧！”

是白斩，白斩是用一一浸熟的，为了的，讲究个熟骨不熟。