临安美食录 第28节(2/3)

赵大嫂吃了那鲳鱼, 又夹一筷香辣海蜇。

上好的五相见分被切成大块, 而后裹糖浆, 倒上酱油和黄酒，最后放小火炉一炖煮。

第二十八章 糕粉孩儿鸟兽、香辣海蜇（……

这鲳鱼用姜蒜红烧过，汤淡黄，裹在雪白的鱼上，惹得她都要来。

还是赵二在旁边解围：“娘说哪里话，这菜虽不知怎么的，里用料却不少哩，我估摸着有酱油、有糖、还有酒味，我家哪里的那许多钱。”

赵大嫂忍不住又夹一筷，饱蘸了红烧的鱼淋淋漓漓，裹着米饭连米饭都沾染了好吃的红烧。

她是行，一筷去就知这鲳鱼买的新鲜，筷过雪白的鱼立刻裂开成一块块蒜大小的整，足以鱼新鲜。

赵大嫂瞧在里，再看自己夫君只埋吃玛瑙，心里有些淡淡的失落。

吃嘴里，米饭将嘴里的油腻冲得一二净。

这海蜇在临安也不算什么稀罕吃，当街的小贩举着篮卖货，沿着街担架卖拌好了的海蜇。

饭者应当极其明，连鱼片都未煎破，柔韧的鱼上细的鱼，两不同的极其洽。

赵夫人品评一番：“这方好，两个媳妇回去恒家学学, 以后我们家就这方菜。”

待到送嘴中, 先受到的是淡淡的甜, 而后碰到富有弹的。

香辣海蜇。

大媳妇心里不忿，面上却恭恭敬敬应了。

俱是家常吃，却都用一的粉白瓷碟盛了，装在朱漆桐木盒里一层层，看着就觉得清讲究。

赵大嫂毫不犹豫就夹起蒜烧鲳鱼，她是临安往东海边大的，自然吃海产。

单是看卖相就觉得可：酒红的猪, 琥珀的，玛瑙的瘦, 三颜错，看着就让人心生好。

赵家平日里吃简单，是以今儿看到不由得各个中放光。

米饭煮好，一家人这才坐在一起吃饭。

咸香适度，鱼香十足。

整菜格外饭, 夹一块玛瑙放在米饭上，酒红的红烧酱立即净透米饭。

送中，简直了，油煸炒过的蒜被迫挤所有的蒜香，鱼在这蒜香里过一回后腥味尽除不说，还多了蒜香风味。

说罢转去自己房里舀几碗米递给媳妇：“煮得作些，省米。”

赵夫人

赵大嫂似乎一就回到了无忧无虑的少女时光。

用力咬去，厚的慢慢化, 玛瑙的瘦则丝毫不柴，几乎让人吃不任何纤维来。

可恒家娘手艺真不错, 她将海蜇与秋耳拌在一起，加了蒜末、浇一勺醋去，再用油淋一遍, 缀一二荆芥丝。

两个儿媳妇齐齐面上一滞。

“啧啧啧，还真是讲究人家。”赵大嫂先上来慨几句。

赵大哥将她手打落：“娘还没看，你翻检什么！”

其实临安城有不少海产卖，可惜公婆吝啬，总不让她买海产。是以这一年到也就指着娘家捎来一袋海咀嚼着解馋罢了。

赵夫人将一碟菜扒拉一半：“这些留给你爹，剩我们今儿吃，老大家的去煮饭，老二家的布置碗筷并菜。”

赵大哥将逐样菜先给母亲夹一筷，这才招呼大家吃饭。

她本来心里嘀咕：“便宜的猪能个什么样来？”　尝一却不得不服气：这恒家娘当真了个来。

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赵二嫂得了夫君支援，趁着婆婆不注意朝夫君挤挤，算作激他识趣。

海蜇已经在料里浸泡了许久，因而格外味, 酸酸的, 又有一丝微辣, 尝上去格外开胃。

赵夫人在尝那一碟玛瑙。