第23节(3/3)

辣鲜香，一辣的人涕泪直，可是吃完后却觉得胃大开。

山药泥混合红曲粉成的粉桃，一一枝开满整盘，赏心悦目。

茭白和鹅膏簞切丝细炒，加上科细粉和擀面一起凉拌，炒锅的烟火气搭凉拌的清，意外迸发不同的彩。

居然还上了一只整鸭。

二夫人刚要声质问，却见尖的宾客惊呼：“是素鸭。”

这素鸭是用豆浆大油炸制后包裹香菇玉兰片成鸭形状，菜名叫“香酥鸭”。

吃一，外面的油满油脂，香满，与鸭也没什么区别。

里的“鸭馅”则混合了香菇玉兰片香味，酥柔，咸香满。

除了有鸭还有。

三丝馅料用小油封，也不知厨娘用了什么技艺成了块状，经过煸炒挂糊，甚至还加了油炸茄柄模仿骨，看上去外观和块差不多。

吃起来鲜多的块，郁汤醇厚鲜，外面一层黄焖芡厚，咸香可。

真的好米饭，放碗里，油汪汪的汤立刻浸透了碗里粒粒分明的白米饭，挖一勺米饭混合块，简直是鲜。

再吃一！

有人笑：“这技术可别被酒楼老板学了去，要不在真鸭里加假鸭，岂不是暴利？”

“那可不划算。”另一位宾客开，“这里功夫就不少，城里会这个的厨一菜来肯定比鸭贵。”

宾客们纷纷赞同，她们都是富贵人家，当然懂这里面的门，今日寿宴上素菜贵的不是原材料，而是工费。

相熟的一位裴老夫人恭维陶老夫人：“还是你有福气。难为费尽周折了这么一素宴，让我们去也能谈个好几天。”

她一开始听说陶家办素菜寿宴心里还不满呢：办席面没有大鱼大，怎么这么抠门？

大家人往来讲究差不多，你来我家我席面十两银一桌，我去你家席面一两银，这合适吗？

可今天来陶家却大开界，素菜虽然材都是纯素，但烹饪技艺没得说，也是好多菜的。

估摸算来成本比菜还要贵呢！

因此对陶家大为改观。

像裴老夫人这么想的宾客不在少数，因此大家纷纷应和。