第36节(3/3)

油饼。

那博士恭维：“还是叶大少懂吃，这满城的油饼最好吃的便是郑家的。”

门就有娘们提着竹篮等着里叫菜的，一问，果然有郑家油饼。

金哥儿付了钱，取了油汪汪的油饼，用随小刀对半剖开，再将葱泼兔铺在饼上，最后合上油饼，递给宓凤娘：“娘，尝尝这个。”

宓凤娘将信将疑尝了一，果然油炸锅的油饼一油，搭着葱泼兔解腻，油饼本的多油又能中和兔不足的缺陷。

金哥儿又给家人分别了几个油饼夹：“尝尝。”

玉儿吃了好几，都快咬到自己手指了，一边糊糊：“大哥果然是懂行的。”

“回我们肆扩大时，请大哥我们的相爷，一来参谋菜品搭，二来也帮我们推荐给城里那些讲究吃穿的主。”叶盏笑眯眯应和。

“那是自然。”金哥儿一应。

压轴大菜是一凉拌羊。

虽然托叶盏的光叶家人吃了几次羊，可看到羊还是兴奋。

“这可是福宁殿官家最的羊呢。”小二介绍菜名时就已经着重介绍。

店里这菜是将羊卤熟后再放凉切块，

后厨的刀工很好，将羊片片得很薄，叶盏随手夹起一块对着日影打量，说薄如蝉翼有夸张，但对着光能看透，可见手艺不容小觑。

她在心里慨，这刀工放在现代也能胜任大饭店厨师，可见古人未必不如今人。

羊片冷却后，粉红褐的瘦和淡黄的互相咬在了一起，越发密。

吃嘴里后两风味便都能一起尝到：又脆又柔，羊，兼顾了两者。

叶盏觉得很弹牙，瘦和形成一个恰到好的平衡，

每一都是香，偶然咬到脆骨嘎嘣脆，还有一说不的香味，后味很是醇厚。闭上睛，仿佛置天苍苍野茫茫的草原，吃完让人向往自由和烈。

怪不得大宋上都追捧羊，的确事有因。

一家人对着各大快朵颐，最后又上了一酥甜。

这酥是油炸糕裹了一层蜂，