第128节(3/3)

四个面，翻错的要挨罚。

用来炖的粉条选用绿豆粉条，泡后备用。

看着锅里油炒香各香料后才倒五和蒜苗同炒，炒制后倒，放已经泡发得服服帖帖的绿豆粉条，倒上酱油黄酱糖一起炖煮。

光是炖的时候就足以让人心里了，听着锅里“咕咕嘟嘟”的声音，看着灶里熊熊的大火，锅盖边缘冒白的蒸汽，凑去还能闻到香。

豆角嗅了嗅：“八角的香气最为霸。”一边又往灶里添了一把柴：“炖的可以了吧？”

“还要一会呢。”叶盏好笑，赶撵她，“快别添柴了，仔细把锅底烧穿。”在古代烧火也是一门学问呢，加大了火糊锅是小事，烧穿了锅底就该心疼了，铁锅在古代可不便宜呢。

“炖的时间这么久是为了保证满汤，心急吃不了豆腐。走，我们去洗衣。”瑛娘笑着拉走了豆角。

屋里的小娘们正洗切准备香呢。

叶盏拿了后和前还有一五，一半剁碎一半切条，一边给徒弟们讲解理：“剁碎后容易味却难免影响，切条嚼起来有嚼劲但不好味，所以要两者结合。”

跺好了馅又开始加香料包。这香料包是叶盏去药店独自置好的，又特意在门的石磨上磨成了粉末。

香香料自然是家家有自己的秘方，叶盏里放了常见的白芷豆蔻丁香等，还加了如今很昂贵的胡椒和椒，再加白酒葱姜，请了力气大的金哥儿帮忙搅动馅。

金哥儿搅馅时瑛娘这回倒没躲开，还在他满大汗时递了一张帕给叶盏，用神示意叶盏帮金哥儿额汗。

金哥儿余光扫到，搅动的速度越发快，直将盆里的碎搅动了残影。

在旁边看闹的叶璃：！

搅动直到所有都被馅收完毕看着才停止，叶盏便指挥小娘们用勺筷来，大家都不太熟练，面都要接一个木盆来接馅。

这时候倒是很怀念现代的神，叶盏便想回琢磨个图纸，请木匠个木版。

好之后锅里的炖粉条也好了，叶盏盛来。小娘们迫不及待上前去品尝味。

豆角冲在最前面，先往自己嘴里扒拉了一：绵，里的粉条即化，糯糯的的蒜苗被浸泡过不复瘪。

粉条虽然糯但是仍旧保持了完整形状，溜嘴里，上面裹满的也嘴里，越咀嚼越香。

豆角索端着碗溜，半仪态全无。

非但如此，里的其他菜也好吃，蒜苗本是一味调味菜，辛辣的冲劲此时已经全无，只有提神的香气，浸粉条中，满留香！

豆角吃完还想吃，可这本就是试菜的，份量也就一人吃两三，她端着碗怅然所失：“明天我用薪俸买回来了请大家吃。”她是最大方的，常常拿钱来请客，因此人缘最好。

香和、鱼、鸭晾了两天后，叶盏便将它们都搬到晾衣绳上，在面放了火桶，火桶里放柏树叶和果木、青冈树、橘，燃开始熏制。