第36章(2/2)

那味像是从鱼的每一纤维里迸发而的，咽去时，还留有一丝意在间。

第31章 鲜椒兔

香菇厚、笋片脆、豆腐，也同样满了酸辣开胃的汤，让人一接一，不由得沉醉其中。

6、酒席也能当首富？（原书名）

腌制好的兔丁要先过遍油, 接着往锅中倒八角、青椒、鲜辣椒、小米辣等调味。炒香味后，大量鲜姜丝。

将掰好的蔬菜再度清洗净，加各类调味料。

丁夫与丁夫人二人, 平日并不太擅吃辣。此时面对这一盆布满青椒的红亮兔丁, 被辣得斯哈直叫、嘴发麻，却无人愿放筷，只叫一旁的人不停给两人续茶。

盐、醋、酱油、小辣椒，均是一即可，搅拌均匀便可用。

丁夫、丁夫人早已伸脖等候多时, 刚刚的酸汤鱼片量并不大, 两人将鱼片和菜全都吃了个光也没吃饱, 反倒把两人的全打开了。

刀切的蔬菜固然形状较为规整，但刀会破坏蔬菜的纤维。

因兔丁已经微炸过一遍，这里只需再煮两分钟, 等青椒的鲜辣与调料的辛香通通兔中，便可锅了。

随后加大量清, 大火煮开后放青椒段。

5、穿了，但在乡大席

听起来简单，但顾岛知，越简单的菜就越考验厨师的功底。

1、病弱夫郎他超【】

现在两人非常急迫地想吃到顾岛的第二菜，还好顾岛没有让他们等太久。鲜椒兔一上桌，两人就迫不及待拿起筷。

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觉书名起得不是很好，我又重新拟了几个，拜托宝们帮我选一。

作者有话说：本来是明天的存稿，不小心提前发来了[捂脸笑哭]

但随后鲜姜丝辛中带着温的清甜, 又很好地缓解了中的不适。

丁夫倒没有夫人想得那么多，他早已沉醉于的快乐中无法自了。

这是一极川蜀风味的菜，吃起来鲜辣劲。

在没品尝到菜肴的味时，她是不会轻易决断的。

丫鬟在一旁及时给两人递上碗筷，丁夫人拿起筷，先夹起一块鱼片中。

等青椒中的鲜辣味被煮来，这时便能加兔丁。

先将兔切成小丁，用盐、黄酒等调料腌制去腥。

丁夫甚至都开始理解自己老娘，为何年至六旬，仍忘不了这滋味。

凉拌大杂蔬很快被端上了桌，丁夫两人正被鲜椒兔得嘴红，此时看见这盘清的凉拌菜，当即像迷失沙漠已久的人终于找到绿洲一般，迅速夹起一筷品尝起来。

3、厨艺暴富后病弱夫郎反攻了

鱼鲜，近乎即化。并且在酸汤的充分浸，每一都裹着郁的酸香与鲜醇。

接着是椒的麻，让人整个腔都酥酥的, 像是有无数个小蚂蚁在爬。

一略苦的茶、一鲜椒兔丁, 吃得两人极为满足。

这是为了提升兔的鲜辛辣，让兔的味更富有层次。

这次顾岛没有放得很多，因为凉拌大杂蔬吃的就是蔬菜原本的鲜，若是调味加多了，反倒喧宾夺主。

而手掰菜却能更好的保留蔬菜的分和营养，让蔬菜质地更脆，吃起来有一定的弹和韧。

2、我靠厨艺在古代暴富

就在两人享受酸汤鱼片时, 顾岛又开始起了第二菜——鲜椒兔。

4、致富后病弱夫郎反攻了

最后一菜是凉拌大杂蔬，顾名思义就是将应季的蔬菜一起凉拌了。

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他拿起阿婆清洗净的蔬菜，没有用刀切，反而用手掰成一段一段的。

姜丝能很好地去除兔中轻微的土腥味, 还能为兔增香提鲜。

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丁夫人不由暗暗，又夹了块面的菜。

兔被切成方方正正的小丁，鲜致。一，先是鲜椒直冲天灵盖的刺激, 辣得人瞬间神一振。