第17节(2/3)

她爬菜窖取了些，重新盖上盖，把一块木楔夹在木盖，让菜窖通通风。

重新放渔网之后，两人都又累又饿。

易弦哈哈笑声。

取一颗新鲜的白菜，垂直从中心切成两半，掰开菜叶，把腌料一层一层均匀地撒在菜叶之间，放在坛里，最后在菜上压一块大石。坛放在凉通风的地方，视气温而定，多则一周多，少则三四天，白菜就腌好了。

“那她总得给它们起个名字吧？”

家里还有一块吃了一半的腊，是一条獐的。把片来，放在汤里上几就能吃了，再几把土豆粉条在汤里，就是一顿乎乎的饭了。

腌白菜是何田家每年秋末都会的。不过，今年白菜收成不算太好，所以她只了一坛腌白菜。

这香味越来越郁，煮了，何田倒了两杯茶，把壶盖掀开，在壶扇一扇，“真好闻呀。”

腌白菜坛冬之后就得放屋里，放在地窖里也可以，就是取的时候不太方便。地窖有两三米呢。腌白菜又汤淋漓的。

何田把豆荚捞来，放在陶盘里晾，“煮过一次之后，再煮，就没味了。不过天皂

走回家一看，还好，木屋外那层雪墙有效地抵御了风雪，虽然家中的炉火已经熄灭了，但是门没冻上，拉住铁栓摇晃了几就打开了。

这时锅里的已经煮了，她抓了三四把土豆粉条，扔去，用筷搅动一。

豆荚煮的，喝起来只是微带甜味，倒没有郁的香味了。

易弦把炉火重新燃，何田把菜窖上的雪扫开，菜窖的盖要是冻上了才糟糕呢。还好，没冻上。

何田和易弦赶快行动起来。

给它吃东西，然后还要看看木屋的况。如果门冻上了，那就只能在空地先升起火，稍微和和，等门解冻了，得去屋了，再说其他的。这时要是突然起暴风雪，那可就糟糕至极。

易弦轻笑一声。何田也笑了。

豆荚煮了一会儿，易弦闻到一类似油类甜的香味。

八条鱼。

炉火烧旺之后，易弦烧上一壶，来帮何田扫雪，“你去吃的吧。我来。”

何田把快烧开的倒铁锅里，把锅搁在火上继续煮，用小刀片几片獐，丢锅里，想了想，又从腌菜坛里拿几片腌白菜。

易弦扫完屋附近的积雪，饭已经好了。

得先把大米赶回家。

何田把白菜叶放在坛上方，拧里面的分，让这些又咸又辣的重新坛里。然后，她把菜叶切成几段，菜帮扔锅里，菜叶放一只陶碟里。

家里也不会太冷，缸也没结冰，烟囱外的陶砖摸起来还有一温，只有窗上结了一层霜。

何田也笑了，她把手里的木铲递给易弦，“那我去煮土豆粉条吧。”

桌上放了两个气腾腾的陶碗，里面是雪白的粉条，粉红的腊片，还有白菜条，两只碗之间还有一个碟，上面是翠绿的白菜叶，叶片上缀着红。

“没起名字，就叫煮喝的豆荚。”

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她看到何田脸冻得红扑扑的，不由自主微笑着把手贴在她两颊上挤她两颊，挤得她小嘴嘟起来，看起来可极了。

这时白菜会析很多分，掀开坛盖，绿莹莹的白菜像泡在一汪红的里面。

可现在只能吃粮充饥。

汤粉带辣味，白菜帮脆脆的，獐咸香可。这碗又辣又的汤粉吃完，肚饱了，全也乎乎的。

腌菜的时候先在坛里放上一层盐，再把盐、糖、还有大量的辣椒末混合在一起，搅拌成腌料。

何田在壶里投几枚灰黑的细豆荚，这些豆荚易弦从没见过，何田说，她也不知它们是什么，只是偶尔发现用这豆荚煮的很好喝。