第81节(3/3)

，粘在栗上。

何田用她随带的小斧在栗壳尖端劈个十字，放烤屉里烤五六分钟，再拿来往冷里一倒，栗们发噼啪噼啪的轻微声响，沥后再剥壳，就容易多了，壳和连在一起，轻轻在十字裂一掰，就裂成两半，黄的栗。

栗晒之后皱的，放在小布袋里，也挂在屋檐，直到晒得得和石一样，收地窖，能保存一两年，要吃的时候提前一夜泡，就恢复饱满了。

不过，风再泡发的栗，总是比新鲜栗少了些风味。

新捡的栗拿回家后，何田立刻了糖煮栗，用今年新收获的红豆煮了，然后和剥好壳的栗一起再煮，等到豆可以用手掐烂了，加上红糖再煮一会儿。

煮好的栗和红豆一起吃，香甜粉糯，再和红豆汤一起喝了，肚里烘烘的，十分舒服。

除了用红豆煮，何田还用白煮了一些，放罐瓶里，储存在地窖里。

栗的刺球外壳也是很重要的资源。去年何田用它铺路大获成功，今年就格外准备了一些，准备去狩猎小屋的时候也带上，洒在路上。

栗壳也是用来劈开绒草的重要工，一束绒草一段扎挂在木架上，用钉着栗壳的木刷刷上几次，就会裂开，越梳越蓬松。

有时捡到了还是青绿的栗刺球，何田会在桌上摆个盘，摆上几粒栗刺球和几个带着枝叶的柿。

柿树的叶在霜降后慢慢变红，第一场雪后，白雪趁着红叶，非常漂亮。

树上的柿今年结了好多，有些还是绿里带红的，何田就先连枝带叶摘来，拿屋里，先和苹果放在一起。晚上睡觉的时候，在炉上铺一个草垫，把柿放在上面。烤上几次之后，柿就慢慢变红了。等柿通都是红了，外也慢慢变。再烤上一阵，原本有着蜡质光泽厚厚的外就变得弹可破，用指尖撕来，薄得仿佛一层。柿瓤现在也变得溜溜的，成了半质的。这样的柿非常甜，靠近柿的地方格外好吃，稍微有嚼劲。

何田家的柿很大，每颗都有小拳那么大。易弦第一次看到她烘柿的吃法，溜溜的柿一不小心的满手都是，何田哈哈一笑，“这个给我，我再给你拿一个。”

她把一粒柿放在小盘上，从橱柜屉里拿一细细的小竹，掉柿，把竹在柿里，端给易弦。

易弦咬着竹一，柿甜溜的果就中。

脆柿是从树上摘的红柿。这些柿切成一牙一牙的，外有时还有涩，甜甜脆脆。

何田还教易弦柿饼。把红柿的外削掉，留着柿，用草绳栓成一串挂起来晒。晒了十天左右，柿外面了一层白霜似的果糖，就可以收起来了。

柿的果和杏有像，果是柔有弹的。

晒好的柿甜味更足了，因为柿也削掉了，一涩味都没有了。

一个一个摘来，放垫着草的木盒收地窖。