第42节(3/3)

再尝尝凉拌羊，叶盏理过这菜，选用羊上最的位，煮熟凉拌料泡两个小时再捞，这样就没有了。

再盛放在卷起的小饼上，方便取用。小饼采用了墨西哥卷饼的思路，半开半阖，用红葱了本土版莎莎酱，方便蘸取。

吃起来丝毫没有膻味，而是又又鲜。

一鹅梨羊签是用竹签将烤好的羊和鹅梨一起串成串，等到郊野还能自己上火复烤。竹签一拿方便取用，不用脏手。

另外两菜烤翅和蒜香酸辣爪算是本时代的奢侈品了，古代又不像现代能够批量化大生产，要凑爪翅只能买整自己剁。古代有几位大臣留“奢侈”的罪名不就是因为要凑白菜心和鱼嘛。

叶盏一气买了五只才凑齐，还好肆客量大，取用剩的位她个辣炒胗之类的菜式也能迅速消耗完。

烤翅外焦褐，像着一样，蒜香爪则酸酸辣辣蒜香十足。

侍女对于攒一盘翅这样的奢侈之举倒并没有提赞叹，似乎对此已经习以为常。

反而提了意见：“这两虽好吃，但自己私里踏青吃着好玩，设宴难免不雅，可否用其他菜式替换？”

叶盏受了提醒，赶答：“好，就用甜厚烧和脆米来代替。都方便拿取。”

这位客人虽然倨傲但她的意见却很重要，叶盏小市民阶层，对踏青的设想当然是酸辣爪在野外开胃、烤翅老少咸宜，却忘记了古代贵族阶层踏青要得是面风雅。

这么一来她决定设置ab两餐，让客人自己选，如果是家人朋友不拘小节那就以好吃为主，如果是宴饮就以面为主。

侍女又尝了尝陈红豆双：雪白的已经凝固成膏状，上面漂浮一圈红豆，吃嘴里味醇厚，红豆甜滋滋可，还有一丝陈独有的芳香，算是一不错的心。

她每样都尝了一遍后，拿巾帕优雅拭拭嘴，这才开：“得不错，我要预订五十份，务必净洁净，送到西郊的太师园。”

太师园是太师老人家的私家园林，听说里景秀丽，不输皇家园林，有时候也借给贵族们办宴席，能有能力在太师园办席，实力和地位都不容小觑。

叶盏应了来。

她说完后自有小婢女上前将定金送上前来，叶盏收了二十五两：“先收您一半定金，若是有吃坏肚或滋味了纰漏的，您只扣着后面的钱。”

侍女抬打量了叶盏一，似乎很惊讶她能有这样魄力，半天才笑：“好，那便说定了。”

反正以她的家背景也不会怕叶盏一个小老板赖账。

玉儿看着那些人走了，赶凑上前去问叶盏：“妹妹，什么叫米？现在起锅吗？”厚烧妹妹给她过，甜甜的，的，这米应当更好吃吧？

叶盏“嗯”了一声：“一会青娘就要开门生意了，咱回家。”